สงสัยกันหรือไม่ว่าทำไมแมกนีเซียม ถึงเป็นสิ่งที่สำคัญต่อนักวิ่งที่กำลังควบคุมน้ำหนัก และทำไมมันถึงเป็นส่วนประกอบในอาหารที่มีสารอาหารเยอะ...

ก่อนอื่นเรามารู้จักกับแมกนีเซียม กันก่อน
แมกนีเซียม เป็นสารอาหารประเภทเกลือแร่ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีความสำคัญอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะในโครงสร้างกระดูกมีธาตุแมกนีเซียม เป็นองค์ประกอบประมาณ 25 กรัม หรืออาจมากกว่านี้ และเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ต่างๆ กล้ามเนื้อ สมองและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่างๆ

แมกนีเซียม เป็นโคแฟกเตอร์ (Co-factor) ที่สำคัญของเอ็นไซม์ในร่างกายไม่น้อยกว่า 300 ชนิด เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีนต่างๆ ในร่างกาย และเป็นเกลือแร่ที่มีโอกาสขาดได้ง่ายรองจาก แคลเซียม หากร่างกายได้รับไม่เพียงพอจะมีโอกาสเป็น โรคหัวใจ มากขึ้น แมกนีเซียม ยังทำหน้าที่ในการส่งผ่านกระแสประสาท จึงช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวกับสมองได้ เช่น ซึมเศร้า ไมเกรน เครียด เป็นต้น และมีหน้าที่สำคัญอีกอย่างคือเป็นตัวช่วยในการสะสม แคลเซียม เข้ากระดูก และลดความรุนแรงของ โรคหัวใจ วายเรื้อรัง

แมกนีเซียมกับนักวิ่ง
หลังจากรู้จักแมกนีเซียมกันไปแล้ว เรามาลองดูว่าทำไมนักวิ่งถึงต้องการอาหารที่มีแมกนีเซียมเป็นส่วนประกอบ

ขณะออกกำลังกาย ร่างกายเราจะมี Catecholamine อันเป็นฮอร์โมนแห่งความเครียด หลั่งออกมา ทำให้กล้ามเนื้อหดตัว และเมื่อคลายตัวก็ต้องใช้แมกนีเซียมช่วย สลับกันไป อีกทั้งมีการสูญเสียแมกนีเซียม ไปกับหยาดเหงื่อ ซึ่งหากขาดแมกนีเซียมมาก อาจพบอาการตะคริว

ดังนั้นนักกีฬาจะขาดแมกนีเซียมไม่ได้เลย ในต่างประเทศมีนักกีฬาหลายชนิดที่ต้องจิบแมกนีเซียมไว้เรื่อยๆ ในตลอดการแข่งขัน รวมถึงผู้ที่ออกกำลังกายแล้วมักอ่อนล้าหมดแรงเป็นประจำ ควรได้รับแมกนีเซียมเสริม

อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง
บางทีก็ไม่จำเป็นต้องไปซื้ออาหารเสริมก็ได้หากเราทานอาหารที่มีแมกนีเซียมสูงเหล่านี้

- เมล็ดฟักทอง มีแมกนีเซียม 532 กรัม ต่อ 100 กรัม
- อัลมอนต์ มีแมกนีเซียม 300 กรัม ต่อ 100 กรัม
- ถั่วบราซิล (ถั่วอมาริลโล) มีแมกนีเซียม 225 กรัม ต่อ 100 กรัม
- งา มีแมกนีเซียม 200 กรัม ต่อ 100 กรัม
- ถั่วลิสง มีแมกนีเซียม 183 กรัม ต่อ 100 กรัม
- วอลนัท มีแมกนีเซียม 158 กรัม ต่อ 100 กรัม
- ข้าวสวย มีแมกนีเซียม 110 กรัม ต่อ 100 กรัม
- ขนมปังไม่ขัดสี มีแมกนีเซียม 85 กรัม ต่อ 100 กรัม
- ผักโขม มีแมกนีเซียม 80 กรัม ต่อ 100 กรัม
- บล็อคโคลี่ มีแมกนีเซียม 30 กรัม ต่อ 100 กรัม
- กล้วย มีแมกนีเซียม 29 กรัม ต่อ 100 กรัม
- มันฝรั่งอบ มีแมกนีเซียม 25 กรัม ต่อ 100 กรัม
ข้อมูลจาก : USDA nutrient database.

ขอบคุณข้อมูลจาก
healthdd
healthgossip
medthai